Ingon sa gipakita sa Fig. 6-17, adunay kini cast iron base 1 ug usa ka peeling silindro 5 nga adunay gansangon nga sulud nga sulud. Ang rotating shaft 3 mao ang nagtukmod sa rotating disc 4 nga magtuyok, ug ang ibabaw sa rotating disc nag-agulo. Ang motor 10 sa cast iron base 1 nagmaneho sa rotating shaft 3 pinaagi sa dako nga gear 2 ug sa pinion 9. Ang materyal mosulod sa makina gikan sa feed hopper 6. Kung nahulog ang materyal sa corrugated nga nawong sa rotating disc, gilabay kini sa palibot tungod sa aksyon sa sentripugal nga kusog ug rubs nga adunay bagis nga sulud nga sulud sa silindro nga dingding, aron makuha ang katuyoan sa pagpanit. Ang tubig gipadala ngadto sa silindro pinaagi sa nozel 7, ug ang gipahid nga panit gihugasan gikan sa imburnal sa tubig nga adunay tubig. Ang mga gipanitan nga materyales gipagawas gikan sa pantalan sa pagtuman nga regular pinaagi sa paggamit sa ilang kaugalingon nga kusog nga sentripugal.

Sa panahon sa pagpakaon ug pagpagawas, ang motor nagdagan. Busa, sa wala pa ibong, kinahanglan nga hunongon ang pag-injection sa tubig aron malikayan ang pag-agas sa tubig gikan sa hatch pagkahuman mabuksan ang hatch.

Ang prinsipyo sa pagtrabaho sa alkali peeling machine aron una nga madaut ang panit sa gitambalan nga prutas ug utanon nga hilaw nga materyales nga adunay init nga lasaw nga alkali, ug pagkahuman hugasan sa tubig o panit sa panit nga adunay mekanikal nga pagkaguba.

Ang laraw sa alkali liqueling peeling machine adunay usa ka halapad nga aplikasyon ug angay alang sa pagpanit sa peach, apricot, pear, apple, kamatis, patatas, kamote ug uban pang mga hilaw nga prutas ug utanon.

Sumala sa pagkonsumo sa tubig, mahimo kini bahinon sa basa nga pagpanit ug uga nga pagpanit.